磷酸二氫鈉的化學(xué)式為 NaH?PO?。要判斷它是正鹽還是酸式鹽，關(guān)鍵在于理解鹽的分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)：鹽是由酸和堿中和反應(yīng)生成的化合物。如果酸中的氫離子全部被金屬離子取代，生成的是正鹽;如果僅部分氫離子被取代，則生成酸式鹽。

　　磷酸(H?PO?)是一種三元酸，能電離出三個(gè)氫離子。它與堿反應(yīng)時(shí)，根據(jù)中和程度的不同，可形成三種鹽：

　　正鹽(如磷酸鈉 Na?PO?)：三個(gè)氫離子全部被鈉離子取代;

　　酸式鹽(如磷酸氫二鈉 Na?HPO?)：兩個(gè)氫離子被取代，保留一個(gè);

　　酸式鹽(如磷酸二氫鈉 NaH?PO?)：僅一個(gè)氫離子被取代，保留兩個(gè)。

　　磷酸二氫鈉(NaH?PO?)中仍含有兩個(gè)可電離的氫離子，因此它屬于酸式鹽。其水溶液顯酸性，這是因?yàn)?H?PO?? 能進(jìn)一步電離出氫離子(H?)，導(dǎo)致 pH 值降低。

　　在實(shí)際應(yīng)用中，磷酸二氫鈉常作為食品添加劑、緩沖劑或發(fā)酵助劑，正是利用了其酸式鹽的特性——既能提供鈉離子，又能調(diào)節(jié)酸堿度。

　　總結(jié)來(lái)說(shuō)，磷酸二氫鈉是典型的酸式鹽，因?yàn)樗Ａ袅怂嶂械牟糠謿潆x子，并未完全被金屬離子取代。這一分類(lèi)不僅體現(xiàn)了其化學(xué)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，也決定了其性質(zhì)和應(yīng)用。