啤酒主要是以麥子和水為原材料，大米或谷物為輔料，歷經麥芽糖、糖化、發酵、釀制等一系列過程而成的一種飲料酒。啤酒生產過程中會產出一種中等水平濃度值的有機化學廢水，其中含有糖、蛋白、木薯淀粉、阿拉伯膠等化學物質，啤酒工業廢水雖無毒，但是容易腐敗，排入水體需要大量的溶解氧，會對水體環境造成嚴重的危害。
啤酒工業廢水可分為清理廢水、較低濃度的有機化學廢水、濃度較高的有機化學廢水等，這些廢水來源于釀制生產車間、包裝生產車間加工工藝水和清理水及其加熱爐冷卻循環水等。
啤酒工業廢水有如下特點：
1、廢水歸屬于中等水平濃度值有機化學廢水，濃度較高的有機化學廢水COD約2000-3000mg/L。
2、帶有氮和磷，BOD含量高，硝氮營養元素欠缺。水質特性與生活污水處理類似，不帶有毒有害物質。
3、生產車間生產制造緣故造成水質水流量起伏大。
MBR膜生物反應器是集污廢水處理、清水供給為一體的智能水處理系統，也是一種將高效膜分離技術與傳統活性污泥法相結合的新型高效污水處理工藝。經本系統處理的污廢水不僅可以達標排放，還可以做為雜水回用。由于膜的分離作用，系統不必設立沉淀、過濾等其他固液分離設備。高效的固液分離可將啤酒工業廢水中的懸浮物質、膠體物質、生物單元流失的微生物菌群與已凈化的水分開，不須經三級處理即可直接回用，投資省費用低。
